Dienstag, 24. November 2015

Sauer macht lustig - Plätzchen mit Zitronenfüllung

Hallo ihr Lieben,

Diese leckeren mit Zitronen gefüllten Plätzchen sind echt lecker. Außen süß und innen erfrischend zitronig :).
 
Damit es schnell geht mal das Rezept einfach nur in das Textfeld geschrieben und nicht in Bilder gebastelt ;)


Ihr braucht für die Füllung:

1 reife unbehandelte Biozitrone
50g Zucker

Dann für den Teig:

250g Mehl
20g Speisestärke
100g Zucker
1Pk. Vanillezucker, Prise Salz
1 Ei (M)
150g Butter

Für den Guß:

2-3 El Zitronensaft und 100g gesiebter Puderzucker eventuell noch Kuvertüre 



1. Schritt: Zitrone halbieren und weißen Strunk in der Mitte entfernen.dann die Zitrone in möglichst kleine Stückchen schneiden damit ihr genügend für die einzelnen Plätzchen habt. Mit dem Zucker vermengen und ca. 1 Stunde stehen lassen

2. Mehl und Stärke mischen und in die Schüssel sieben. Dann alle weiteren Zutaten dazugeben und erst langsam dann stärker mit dem Knethaken durchkneten. Den Teig dann in zwei Hälften teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zwei ca. 20cm lange Rollen formen. 1 Stunde in Frischhaltefolie in den Kühlschrank

3. Die Zitronenstückchen auf ein Sieb geben und den Saft auffangen, mit 2-3 EL davon wird später der Guss gemacht. Den Teig aus dem Kühlschrank. Die erste Rolle in ca 2mm große Scheiben schneiden und diese auf Bleche legen. bei mir waren es ca. 30 Scheiben pro Rolle. auf die Scheiben dann Zitronenstückchen setzen.

4. Die zweite Rolle auch in 2mm dicke Scheiben schneiden. Diese sind dann der Deckel. Ein bisschen einschneiden und dann auf das Zitronenplätzchen drauflegen und an den Seiten zudrücken. Bei mir waren dass dann kleine Hügelchen ;)

5. Das ganze darf dann für 15-20 Minuten in den Ofen: 

                                                        Ober/Unterhitze 180 °
                                                        Gas Stufe 2-3
                                                         Heißluft 160°

6. Wenn die Plätzchen dann ein wenig abgekühlt sind mit Zitronenguß und/oder Kuvertüre verzieren.

Viel Spaß beim nachmachen :)

Das Rezept ist übrigens aus diesem schönen klassischen Plätzchenbuch:





 

Mittwoch, 6. Mai 2015

Der Gewinner ist gefunden - Sarahs Kochbuch reist im Food Bloggerland weiter

Herzlichen Glückwunsch... 
da es diesmal 51 Teilnehmer waren habe ich Nummern vergeben und den Zufallsgenerator entscheiden lassen. 

Gewonnen hat:

Becky von Cooking around the World mit ihrem Kommentar auf meinem Blog!

Es handelt sich dabei aber wirklich um puren Zufall, dass ich bei ihr auch ein Buch gewonnen habe...
Vielen Dank fürs Mitmachen und bis zum nächsten Mal...
Für alle anderen nicht traurig sein, demnächst gibt es noch ein Rezept aus Sarahs Kochbuch 

für Euch...

Mittwoch, 22. April 2015

KochDasMal schenkt Kochbuchfreude - Sarahs Kochbuch für das ganze Jahr

Es ist soweit,

Der Welttag des Buches ist wieder da und Blogger schenken Lesefreude!
Auch ich habe wieder ein schönes Kochbuch aus meinem Fundus gezogen welches ihr ab heute hier gewinnen könnt.

Sarah Wiener - Sarahs Kochbuch für das ganze Jahr

Die sehr sympathische Österreicherin, habe ich auf der Buchmesse getroffen. Von ihrem Buch bin ich total begeistert weil...

...es sehr leckere und auch ausgefallene Rezepte hat, die trotzdem gut nachzumachen sind ...

... man für jeden Monat saisonal angepasste Gerichte finden...
... Sarah tolle Tipps gibt, wie man Reste noch einmal mit ein bisschen Pfiff in neue Leckereien verwandeln kann.


Wer schon einmal im Vorfeld reinlesen möchte findet hier eine Leseprobe.

Das Gewinnspiel:

Bis Sonntag dem 03.05 .2014 um 18Uhr habt ihr die Möglichkeit an der Verlosung teilzunehmen. Kommentiert in meinem Blog und/oder auf meiner Facebookseite diesen Beitrag und verratet mir warum ihr Kochbücher liebt. Ihr habt also die Chance 2x im Lostopf zu landen ;-)
 
Diese Verlosung ist für in Deutschland wohnende Teilnehmer. Bei Kommentaren im Blog könnt ihr auch ohne Blog teilnehmen, solltet dafür aber eure E-Mail-Adresse in den Kommentaren angeben bzw. Eure FB Adresse.
Zudem solltet ihr älter als 18 sein oder das Einverständnis eurer Eltern haben, eure Adresse herausgeben zu dürfen.


Ganz wichtig: nach Bekanntgabe des Gewinners sollte sich dieser innerhalb einer Woche mit mir in Verbindung setzten, da ich ansonsten noch einmal die Lostrommel rühre und einem anderen die Chance gebe.

Ich drücke allen Teilnehmern ganz fest die Daumen....

Viel Spaß auch bei den anderen Verlosungen von *Blogger schenken Lesefreude* und vor allem einen schönen Welttag des Buches 2015...

wünscht Euch Eure Manuela von KochDasMal 


Freitag, 10. April 2015

Knuspriger Erdbeertraum oder schnelle Focaccia mit Erdbeeren


Das Rezept für diese leckeren Focaccia habe ich aus dem italienischen Familien - Kochbuch von Tessa Kiros: "Limoncello und Lavendelwasser" (Knesebeck Verlag)

Das Buch ist zwar schon etwas älter aber einfach toll. Die hochwertige kunstvolle Aufmachung mit hübschem Stoff- Lesebändchen machen dieses Kochbuch zu einem Drei-Sterne- Augenschmaus.

Und die Rezepte, mit Familiengeschichten und Länderinformationen bieten auch inhaltlich viel Abwechslung. Ein Blick hinein lohnt sich...
Aber Vorsicht! Es ist nicht leicht der Versuchung zu Widerstehen das Schätzchen doch mit in das heimische Kücheninventar nehmen zu müssen :-)


 Hier gehts zu mehr Infos und Blick ins Buch



Viel Spaß beim Ausprobieren 
und Guten Appetit...!

Ps.: Klickt auf das Buch so bekommt ihr noch mehr Infos und könnt sogar bis zu 90 Seiten in dem Buch blättern ;-)




Sonntag, 1. Februar 2015

Südenflair im Winter oder Möhrenisotto als Seelenfutter


Hallo ihr Lieben

Heute gib es mal wieder etwas Leckeres aus der Seelenküche :)
Ein Super Rissotto gegen die Winterdepression!
Mit Orangensaft, frischen Möhren und langem Pfeffer holt ihr Euch ein wenig Süden in die Küche...
Zum Buch: Ich war schon ein Riesenfan des ersten Teils. Nun gibt es auch noch eine Variante für die Vegetarier unter Euch. Und die Rezepte sind echt ein absoluter Traum und wie man es von GU kennt auch einfach nachzumachen. Ob kleine Snacks, leckere Suppen und Eintöpfe, Nudel- und Kartoffelgerichte .. alles mit dem Anspruch die Seele glücklich zu machen. Aber mal unter uns: Alleine das Kochen ist doch schon fast so enspannend wie Yoga....
 Link zum Buch
Klickt auf das Buch für mehr Infos!
Und nun ran an die Töpfe und viel Spaß beim Nachkochen!
PS: Das Rezept ist vegan, wer mag kann also gerne am Schluß noch etwas Parmesan darüberstreuen ;-)



Montag, 8. Dezember 2014

Es schneit süße Vanille Schoko Wolken

Dieses leckere Rezept habe ich in der Lust auf Landküche (Nov/Dez 2014) entdeckt und direkt ausprobiert.... 
Viel Spaß beim Nachbacken!







Donnerstag, 19. Juni 2014

Grüne vegetarische Erfrischung für heiße Sommertage - schnelle Gazpacho aus 20 Minuten sind genug



Hallo ihr Lieben,

Es ist super warm draußen... und so richtig Appetit hat man auch nicht. Aber diese herrlich leichte Sommersuppe ist garantiert für jeden etwas. Und vor allem geht es superschnell und ist auch für Vegetarier geeignet. Das Rezept stammt aus dem Buch 20 Minuten sind genug - vegetarisch von GU… Das Buch ist super für alle, die nicht viel Zeit fürs Kochen haben und aber trotzdem auf Abwechslung nicht verzichten möchten :-)



 
http://www.osiander.de/webdb/index.cfm?osiaction=details&id=KNO2011111800021&source=UWK
Für mehr Infos hier einfach klicken!